Schmorgurken – einfach lecker

Vegane Schmorgurken – einfaches Rezept aus Berlin

Hast du schon mal Schmorgurken gegessen? Nein? Ging mir genauso – bis ich nach Berlin gezogen bin. Hier sind Schmorgurken nämlich ein richtig typisches Gericht. In Hessen, wo ich aufgewachsen bin, kannte das kaum jemand. Aber seitdem ich sie probiert habe, liebe ich sie! Und vielleicht geht’s dir bald genauso.

Das Schöne an Schmorgurken: Sie sind super einfach zuzubereiten, total preisgünstig und schmecken richtig herzhaft. Du brauchst keine fancy Zutaten oder schwer auffindbaren Spezialprodukte – alles bekommst du easy im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt.

Zutaten für Schmorgurken (vegan & einfach)

• Schmorgurken

• festkochende Kartoffeln

• frischer Dill

• Zwiebel

• pflanzliche Sahne

• etwas Gemüsebrühepulver

• Senf

• Salz & Pfeffer

• optional: Hefeflocken für extra Würze

Die Schmorgurken selbst findest du in Berlin auf jedem Obst- und Gemüsemarkt, aber auch in einigen Supermärkten habe ich sie schon entdeckt. Wichtig: Schmorgurken sind nicht mit Salatgurken oder Einmachgurken zu verwechseln. Sie sehen eher aus wie mittelgroße Zucchini – fest und perfekt zum Schmoren.

Was gibt’s zu beachten?

Eigentlich gar nicht viel! Schmorgurken sind ein richtig unkompliziertes Gericht. Nur beim Garen solltest du kurz aufmerksam sein: Die Gurken haben eine kurze Garzeit und sollten nicht zu lange auf dem Herd bleiben, damit sie schön knackig bleiben. Ansonsten ist das Rezept wirklich easy peasy – perfekt also, wenn du schnell etwas Leckeres und Veganes auf den Tisch bringen willst.

Bist du ready für eine Runde Schmorgurken? Dann lass uns loslegen!