Germknödel mit Vanillesauce

Germknödel mit Vanillesauce

Der Sommer verabschiedet sich, der Herbst klopft an die Tür. Ich bin zwar noch nicht bereit mich von den langen, hellen Tagen zu verabschieden, aber ich freue mich auch auf den Herbst.
Hoffentlich werden wir einen goldenen haben, ich finde es so wunderschön wenn die Blätter der Bäume sich in meinen Augen ihrer schönsten Pracht zeigen. Die Farben Gelb, Orange und Rost sind aber auch die perfekte Kombination finde ich. Und wenn dann auch noch die Sonne scheint, ja dann ist doch alles perfekt. Oder?

Was liebst Du am Herbst?

Aber nicht nur die bunten Blätter und das Farbenspiel der Natur finde ich besonders toll am Herbst, sondern ich mag es auch dick eingepackt zu sein und einen Spaziergang bei leichtem Sturm zu machen. Das Gefühl wenn man danach in die warme Wohnung kommt und sich eine Tasse Kakao gönnt, ist einfach unbezahlbar. Dann schmeiße ich mich meistens mit meinen Katzen auf die Couch und schaue ziemlich oft Harry Potter Filme. Mit Harry Potter kann ich einfach mega gut entspannen und muss mal nicht denken, dass für mich einfach toll.

Und dann gibt es da ja auch noch das ganze Essen …

Die große Hitze ist vorbei und man kann sich endlich wieder den etwas schwereren Gerichten widmen. Die Zeit des einkochens ist gekommen und die restliche große Ernte steht vor der Tür. Ich erinnere mich das meine Großeltern in der Zeit immer alles für den Winter vorbereitet haben, den Garten umgraben, den Kartoffelkeller fertig machen und ganz früher wurde auch noch Holz geholt und gehackt. Das hatte sich mit dem Einbau einer Heizung allerdings irgendwann mal erledigt, leider. Gemüse haltbar machen und verwerten, ich vermisse unseren Garten. Hier in Berlin habe ich leider im Moment noch nicht die Möglichkeit einen Garten zu bewirtschaften. Ich hoffe allerdings, dass ich früher oder später wieder in den Genuss kommen darf.

Heute habe ich mich aber erstmal einem Klassiker gewidmet der sehr oft in der bayrischen und österreichischen Küche serviert wird. Germknödel mit Vanillesauce. Eine Art der Dampfnudel, ein süßer Knödel aus Hefeteig. Einfach ein Genuss. Meistens wird der warme Knödel mit Pflaumenmus gefüllt, warm und mit zerlassener Butter und Mohn oder Vanillesauce serviert. Bei mir gibt es heute die Variante mit der Vanillesauce , aber ich kann mir auch sehr gut vorstellen, dass er mit zerlassener veganer Butter auch ganz wunderbar schmeckt.