Da werden Kindheitserinnerungen wach, denn bei meiner Oma gab es ganz oft Kartoffelgulasch. Ich liebe dieses Gericht, denn es kommt komplett ohne Fleischersatz aus, ist schnell gekocht und wirklich wohltuend gerade an kälteren Tagen. Natürlich ist das Kartoffelgulasch vegan und kommt somit ohne tierische Zutaten wie Milch, Eier, Butter oder Fleisch aus. Außerdem eignet sich das Gulasch auch für die glutenfreie Küche.
Statt Fleisch verwenden wir richtig leckere Kartoffeln und noch einige andere leckere Zutaten, so wird das Gulasch richtig lecker und vor allem sättigend. Ein weiterer Vorteil ist das du das Gericht auch total gut vorbereiten kannst, denn ehrlich gesagt schmeckt es am zweiten Tag sowieso viel besser. Die Zutaten und Gewürze haben über Nacht die Möglichkeit richtig schön durchzuziehen und dem Kartoffelgulasch seinen einzigartigen Geschmack zu verleihen.