Vegane Königsberger Klopse

Königsberger Klopse wurden gewünscht und hier sind se. Ich muss zugeben, dass ich eigentlich gar kein großer Fan dieses Gerichts war. Als Kind als ich noch Fleisch gegessen habe, fand ich es ehrlich gesagt so richtig ekelig. Aber ich muss sagen, dass ich meine vegane Version hier richtig lecker finde, selbst mit Kapern. Ich möchte gleich Vorweg sagen, dass sich dieses Rezept ein wenig vom Original unterscheidet. Natürlich nicht nur weil es vegan und somit frei von tierischen Zutaten ist, sondern weil die Klopse bei mir nicht gekocht werden.

Das hat folgenden Grund, die Klopse die wir hier heute für unsere leckeren Königsberger Klopse verwenden, sind nicht so stabil von der Konsistenz und würden sich beim kochen auflösen. Ausserdem möchte ich den besonders leckeren Geschmack beibehalten, den die kleinen Klopse beim braten erhalten. Ja aus was sind denn nun unsere Königsberger Klopse? Aus Pilzen. Ich habe mich für braune Champignons entschieden und finde das sie einen wunderbaren Geschmack bekommen.