Wer auf Kartoffelklöße mit Biss steht, der ist hier an der falschen Adresse. Mein Rezept besteht aus 100% gekochten Kartoffeln. Es gibt ja gefühlt tausend Variationen und in den meisten Bundesländern haben sie auch unterschiedliche Namen. Die gängigsten sind dabei natürlich Kartoffelklöße, Kartoffelknödel oder Reibeknödel wie man in Bayern so schön sagt. Die Schwaben sagen gerne mal Gleeß und Gneedl. Oft bestehen sie aus einer Mischung von rohen und gekochten Kartoffeln, wie zum Beispiel auch die Tühringer Klöße. Aber hier und da wird auch Grieß dazu gemischt. Das alles findest du nicht in meinem Rezept.