Oh man ich lache mich gerade Schlapp. Höre nebenbei Paardiologie, den Podcast von Charlotte Roche und Mann. Leider gibt es diesen Podcast mittlerweile nicht mehr. Ich kann mich kaum konzentrieren , hier einen ordentlichen Text zu schreiben. Heute ist Samstag , ich liebe Samstage. Vor allem die wo ich nicht arbeiten muss. Ich schlafe aus, trinke meinen Kaffee und starte ganz langsam in den Tag. Dann räusel ich meistens etwas in der Wohnung und gehe einkaufen. So auch heute.

Kochen entspannt mich einfach und ich liebe es neue Rezept auszuprobieren. So gibt es heute eben vegane Meatballs mit Next Level Hack von Lidl. Ich hatte noch eine Packung Next Level Hack zuhause, und seit Tagen überlege ich, was ich damit machen soll und auf was ich Lust habe. Auf Lasagne oder Käse Lauch Suppe hatte ich irgendwie kein Bock. Also sind es Meatballs geworden. Und ich muss sagen ich bin richtig Happy mit dieser Entscheidung. Die kleinen knusprigen Bällchen sind richtig lecker. Und in Kombination mit der pikanten Tomatensauce und den Spaghetti ein richtiges Wohlfühlessen. Fast wie bei Susi & Strolch.

Wenn du mir auf Instagram folgst, dann hast du sicher mitbekommen, dass mir das Hack eigentlich zu nah an echtem Hack ist. Für Leute die Fleisch lieben oder geliebt haben und evtl. noch nicht so lange vegan sind, ist das Hack also perfekt. Ich bin so glücklich darüber, das vegane Produkte mittlerweile so zahlreich in den Supermarkt Regalen vertreten sind. Was alleine Lidl für eine Auswahl hat ist genial, aber damit sind sie natürlich nicht allein. Mittlerweile hat ja fast jede Supermarktkette eine eigene vegane Produktlinie. Denkt man nochmal 10 Jahre zurück, ist einfach soviel passiert. Mich macht das richtig glücklich, dich auch!?

Natürlich ist nicht jeder Fan von Fleischersatzprodukten, ich hingegen finde es einfach toll und wichtig das es soviel zur Auswahl gibt. Auch wenn ich mittlerweile eher auf Fleischersatz verzichte , greife ich doch hin und wenn und vor allem wenn es mal schnell gehen muss auf die neuen Produkte zurück. Was Lidl da mit dem Next Level Hack geschaffen hat ist sensationell. Es verhält sich eigentlich wie normales Hack vom Tier. Ausser das es etwas fester ist und z.B. Zwiebeln nicht ganz so gut darin halten. Es ist vielseitig einsetzbar, man kann es auch gut für Bolognese nehmen oder wie wir heute vegane Meatballs daraus zaubern. Dazu gibt es eine sehr leckere, pikante Tomatensauce. Aus allerlei Gemüse Tomaten. Extrem köstlich.

Wichtig bei diesem Rezept ist, das du die Hackbällchen schön kross anbrätst und dann wie auf dem Bild mit in die Sauce gibst. Aber nur dann wenn du sie knusprig haben möchtest. Stehst du eher auf mit Sauce vollgesogene vegane Hackbällchen, dann schmeiss sie ruhig mit in die Sauce.